엘스커피. 원래는 머신으로 유명한 ER컴퍼니의 원두커피쇼핑몰의 이름이다. 위의 사진은 더치커피인데, 엘스커피에서는 원두도 판매를 하고, 더치커피도 판매하고 있다. 엘스커피 쇼핑몰 주소 : http://ellsdutch.co.kr [space height=”200″] 더치커피는 아직 안마셔봤고.. 일단 로스팅한 지 얼마 되지 않은 원두부터 포장지를 뜯었다. 제조사는 엘스커피 로스팅컴퍼니라고 적혀있긴 한데.. 정확히 어떤 원두인지, 언제 로스팅이 되어 있는지 앞면에서는 확인이 어려웠다. [space height=”200″] 하지만 그 걱정도 잠깐, 뒷면을 살펴보면서 내가 주문한 예가체프 원두라는 것을 바로 확인할 수 있었다. 예가체프는 에티오피아의 지역명인데, 커피 생산지로 유명한 곳이다. 그런데 실제로 현지에서는 예가체프라는 이름보다는 ‘이르가체페’ 라는 이름으로 불리운다고 한다. 아마도 한국어로 변경되면서 이름이 약간 바뀐 듯 하다. 어쨌든 보통의 사람들에게는 이르가체페라는 이름 보다는 예가체프라는 이름이 더욱 익숙하니까 앞으로도 계속해서 예가체프라고 부르려고 한다. 사실 예가체프원두는 워낙에 유명하기에 아마도 어디선가 많이 마셔봤을 것 같다. 하지만 내가 마셨던 커피의 원두가 예가체프라는 것을 알고 마시는 것은 이번이 처음이다. 커피의 다양한 원두들을 하나씩 맛보면서 그 차이점을 공부해 나가고 있는데.. 그런 의미에서 처음 맛보는 원두라 더욱 설레었다. [space height=”200″] 로스팅 데이트 역시 뒷면에서 확인할 수 있었다. 엘스커피에서 보내온 예가체프 원두는 2월 27일에 로스팅이 된 제품이었다. 정말 갓 볶았다는 표현을 써도 될 정도로 따끈따끈한 원두이지만 사실 배송이 되고나서 바로 마시진 않았다. 원두를 볶으면(로스팅하면) 약 2~3일 동안 이산화탄소가 빠져나가야 커피가 더욱 맛있다고 한다. 그래서 더욱 풍부한 커피맛을 느끼기 위해 굳이 이틀을 기다려서 … Continue reading [Coffee] 에스프레소가 더 잘 어울리는 예가체프 시음기 by 엘스커피